Temporal Supper Club es la mas reciente versión de lo que comenzó como un pequeño restaurante en México. Ahora, estamos en Madrid. Nuestro única intención es servir buena comida mientras nuestros invitados pasan un buen rato. Cambiamos de menu cada mes. No debería de ser muy difícil.
Good food. Good drinks. Good people.
Calendario de eventos
MENU DE LA SEMANA
FOCACCIA
Jamón Iberico. Ajo en escama.
Vinagreta de habanero.
YAKITORI 1
Yakitori de Pork Belly. Miso de maiz.
Sake. Chives.
HOSOMAKI LARGO
Alga nori, arroz blanco, atún del golfo.
YAKITORI 2
Brocheta de lengua de res a la brasa.
Beurre monte, ajo, perejil, alcaparras.
TARTAR Y PAN
Tartar de camarón asado. Cebollin. Ajo negro. Tomate.
Salsa de pan y vinagre.
AGUJA
Aguja de cerdo. Demi glase de cerdo.
Setas doradas.
CHEESE COURSE
Brie cremoso. Balsámico. Puré de peras doradas.
STRUDEL
Strudel de pera. Crema de mascarpone.
4ta Edición - Tampico, México
3ra Edición - Madrid, España
Luis Arias
Luis Arias se encarga de la cocina. Al graduarse de la University of Pennsylvania en el 2022, se dio cuenta muy rápido que la vida de oficina no era para el, y comenzó a cocinar. Paso por Los Angeles y Ciudad de México antes de abrir un pequeño restaurante en su natal Tampico. Ahora, nos trae este proyecto a Madrid.
