Temporal Supper Club is the latest version of what started as a small restaurant in Mexico. Our story begins by looking for a break from the routine, following the steps of what seems right to us. We change our menu every month. Our only intention is to serve good food while our guests have a good time. It shouldn't be too difficult.
Good food. Good drinks. Good people.
Calendar of events
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Dinners
FOCACCIA
Jamón Iberico. Ajo en escama.
Vinagreta de habanero.
YAKITORI 1
Yakitori de Pork Belly. Miso de maiz.
Sake. Chives.
HOSOMAKI LARGO
Alga nori, arroz blanco, atún del golfo.
YAKITORI 2
Brocheta de lengua de res a la brasa.
Beurre monte, ajo, perejil, alcaparras.
TARTAR Y PAN
Tartar de camarón asado. Cebollin. Ajo negro. Tomate.
Salsa de pan y vinagre.
AGUJA
Aguja de cerdo. Demi glase de cerdo.
Setas doradas.
CHEESE COURSE
Brie cremoso. Balsámico. Puré de peras doradas.
STRUDEL
Strudel de pera. Crema de mascarpone.
4ta Edición - Tampico, México
3ra Edición - Madrid, España
Luis Arias
Luis Arias se encarga de la cocina. Al graduarse de la University of Pennsylvania en el 2022, se dio cuenta muy rápido que la vida de oficina no era para el, y comenzó a cocinar. Paso por Los Angeles y Ciudad de México antes de abrir un pequeño restaurante en su natal Tampico. Ahora, nos trae este proyecto a Madrid.
