Temporal Supper Club is the latest version of what started as a small restaurant in Mexico. Our story begins by looking for a break from the routine, following the steps of what seems right to us. We change our menu every month. Our only intention is to serve good food while our guests have a good time. It shouldn't be too difficult.
Good food. Good drinks. Good people.
Calendar of events
Dinners
TAPAS // PINXOS
DE TAPAS
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Ensaladilla
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Tostada de Tomate y Anchoa
UN PINXO
De tortilla. Con papa y cebolla.
DE CUCHARA
EL PLATAZO
Butter beans, salsa de tomate, poro, y pork belly crocante.
RACIONES
CARRILLERAS
Cachete de res al vino tinto. Braseado.
Acompañado de nabo glaseado.
PESCADO
Filete de lenguado en salsa de mantequilla.
Puré de papa estilo Robuchon. Zucchini crudo.
PALETE CLEANSER
TOMATE BUENO
Heirloom, uva bomba, chocolate, sungold.
POSTRE
PAVLOVA CITRUS
Pavlova de limon amarillo.
Servido con gajos de naranja en almíbar y la piel del limón verde caramelizada.
BREAD PUDDING
Pudín de pan viejo.
Servido con queso añejo y helado de vainilla.
4ta Edición - Tampico, México
3ra Edición - Madrid, España
Luis Arias
Luis Arias se encarga de la cocina. Al graduarse de la University of Pennsylvania en el 2022, se dio cuenta muy rápido que la vida de oficina no era para el, y comenzó a cocinar. Paso por Los Angeles y Ciudad de México antes de abrir un pequeño restaurante en su natal Tampico. Ahora, nos trae este proyecto a Madrid.
